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2018-04-17
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Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳開幕於去年10月份，地點位在SOGO敦化店旁，搭捷運至忠孝敦化站走地下街12號出口就可看到。其實檸檬在開幕後的第二個月就去插旗了，但因為蛋黃哥主題餐廳的照片實在太多了，再加上檸檬的性格其實跟蛋黃哥一樣懶洋洋的，所以一直拖到現在才將食記整理出來分享給大家▲在外觀裝潢上除了有吊在牆壁上非常醒目的蛋黃哥之外，玻璃展示櫥窗中，還展示蛋黃哥的廚師衣服和廚房道具▲門口設有候位區及傘架▲這隻是守候在大門口的蛋黃哥公仔，躺在咖啡杯上還拿著鍋鏟，想必是做菜做到累翻了吧！！ ▲進入餐廳第一眼就看到五星級主廚蛋黃哥拿著鍋鏟迎接著大家，當然~來到這一定要跟蛋黃哥主廚合影留念一下嘛！！ ▲MENU上的選擇性很多，有義式、日式、美式等多國選擇，價格在＄１２０~＄４８０之間，每人低消＄２００（110cm以下免低消)，用餐時間為９０分鐘奶油玉米濃湯＄１２０玉米濃湯上還附上兩片可愛的烤蛋黃哥吐司，濃湯的表現就相當的普通雲朵山賊雞披薩＄２８０ ▲店員相當貼心，會等食客們拍照完，再拿去廚房分切，只不過分切完後回來，原本上面的蛋黃哥就不知蹤影了，所以檸檬也不太曉
Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳開幕於去年10月份，地點位在SOGO敦化店旁，搭捷運至忠孝敦化站走地下街12號出口就可看到。
其實檸檬在開幕後的第二個月就去插旗了，但因為蛋黃哥主題餐廳的照片實在太多了，再加上檸檬的性格其實跟蛋黃哥一樣懶洋洋的，所以一直拖到現在才將食記整理出來分享給大家
▲在外觀裝潢上除了有吊在牆壁上非常醒目的蛋黃哥之外，玻璃展示櫥窗中，還展示蛋黃哥的廚師衣服和廚房道具
▲門口設有候位區及傘架
▲這隻是守候在大門口的蛋黃哥公仔，躺在咖啡杯上還拿著鍋鏟，想必是做菜做到累翻了吧！！
▲進入餐廳第一眼就看到五星級主廚蛋黃哥拿著鍋鏟迎接著大家，當然~來到這一定要跟蛋黃哥主廚合影留念一下嘛！！
▲MENU上的選擇性很多，有義式、日式、美式等多國選擇，價格在＄１２０~＄４８０之間，每人低消＄２００（110cm以下免低消)，用餐時間為９０分鐘
奶油玉米濃湯＄１２０
玉米濃湯上還附上兩片可愛的烤蛋黃哥吐司，濃湯的表現就相當的普通
雲朵山賊雞披薩＄２８０
▲店員相當貼心，會等食客們拍照完，再拿去廚房分切，只不過分切完後回來，原本上面的蛋黃哥就不知蹤影了，所以檸檬也不太曉得上面那一片蛋黃造型能不能吃，或著是甚麼味道
▲雲朵山賊雞披薩，上面是打發的蛋白霜，本身沒甚麼味道，口感相當蓬鬆稍微帶點彈性，但入口後沒幾秒又宛如泡沫般在嘴裡慢慢化掉，底部所使用的是較薄的披薩皮，口感稍微偏硬相似於餅乾，披薩皮上所使用的醬料為日式山賊醬（早期日本廣島、山口縣一帶，山中盜賊會將肉品用鹽、黑胡椒與大蒜等佐料醃漬保存，這種豪爽的黑胡椒醬調味方式，被稱為「山賊醬」＿並加入雞肉、甜椒、洋蔥...等時蔬。
雖說上頭的蛋白霜本身無味，但因加了非常重味的山賊醬，所以搭配起來味道上顯得十分剛好。
酥硬的餅皮與蓬鬆的蛋白霜這兩種截然不同的口感，組合起來竟有說不上來的微妙，算是新奇又創意的一道料理，還滿推薦大家嚐試看看。
總匯海鮮PIZZA＄２８０
所使用的配料有蝦子、花枝、花椰菜、番茄、洋蔥加上牽絲的起司，底層的餅皮一樣是使用口感偏酥硬的薄皮披薩，整體口味偏淡，甚至可說接近原味
溫泉蛋墨魚麵＄２８０
溫泉蛋上使用的是糯米紙點綴眼睛、嘴巴的模樣，使用的配料有蝦子、魚片、玉米筍、蛤犡、花椰菜，麵條上的醬汁有一種類似美極鮮味露的味道，溫泉蛋拌入麵條後，整體風味就稍嫌偏淡了些。
奶油鮭魚飯＄３２０
奶油鮭魚飯上桌時，會另外附上一碗白醬，米飯的顏色是用薑黃染色，吃起來並沒有太特別的味道，一旁還有新鮮沙拉、油醋醬、香煎鮭魚，吃的時候可將白醬及鮭魚混入飯中一起食用，但白醬味道似乎與飯不是這麼的搭，讓人勾不起吃米飯的味蕾。
馬卡龍米漢堡＄２８０
除了小巧可愛的馬卡龍米漢堡外，還附上一籃的炸薯條，薯條表現還算不錯，炸的香酥不油
▲蝦排米漢堡裏頭加了生菜葉、番茄、起司片，另外還用泰式酸辣醬混美乃滋，吃起來還算不錯
▲漢堡肉米漢堡，一樣有添加生菜葉、番茄、起司片，不過使用的醬料是蜂蜜芥末美乃滋
▲培根肉米漢堡，所使用的配料一樣，醬料就只是單純的美乃滋醬
▲馬卡龍米漢堡上的主廚帽其實是一根固定食材的牙籤
蛋黃哥鳥巢雞蛋糕＄１６０
使用牛蒡絲作為鳥巢鋪底，上頭的雞蛋糕造型都相當可愛，至於味道和口感嘛！！其實檸檬並未食用，當天同桌有２位嗷嗷待哺的小朋友，看到雞蛋糕就興奮不已，不一會兒就被他們倆給吃光了
彩色水果冰沙＄２６０
這是飲品中唯一可帶回的瓶子，所以幾乎來訪的顧客都會點這冰沙來喝，從照片中會以為這瓶子是玻璃做的，實際上只是個塑膠瓶而已。
冰沙部分使用了百香果、蔓越莓、藍柑橘所組成，甜度和香氣十分的淡，有種再喝冰沙水的感覺。
巧克力鮮奶冰沙＄２４０
巧克力冰沙上擠上一坨鮮奶油，再加上蛋黃哥造型冰乾、蝴蝶餅乾、巧克力、巧克力夾心餅乾。
杯子邊緣是以花生醬去沾附巧克力碎粉
冰沙部分使用的是巧克力鮮奶，所以可可味不是很濃，且甜度也稍淡
棉花糖拿鐵＄１８０
原本以為蛋黃哥圖案的棉花糖丟進拿鐵裡會融化，結果攪拌了好久好久，那棉花糖都沒有融耶！！根本無法跟拿鐵合為一體嘛！！
▲棉花糖部分咬開後，裡頭還包有巧克力餡，不過那巧克力的味道有點類似小時候吃的金幣巧克力，可可味不是這麼純的那種
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