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等級4
員林近年來發展的算相當快速,鐵路高架.員林大道.還有已經亮相的滯洪池公園 - 圓林園,說真的,感覺整個彰化縣的建設重點都落在員林了,而這樣的情況自然也吸引了許多投資者進駐,當然也包括了美食餐飲的部份! 說到美食,員林的好店可是不輸給台中台北那樣的大城市,其中最不容錯過的就是隱藏在巷弄或市場裡的美食了!這天來訪的這家 "鮮魚鮮食酒坊"就是藏身在傳統市場裡,以新鮮直送海鮮加上獨家特色料理的快炒熱炒夯店。員林市的華成市場早上是婆婆媽媽必來採購的傳統市集,但到了晚上各攤位歇息後,鮮魚鮮食酒坊才正要開始大展身手!店裡店外都是十足典型的小吃店模樣,動線跟空間還OK,但餐點的部份似乎才是亮點所在。~ MENU NEW ~哇哇哇,餐點的種類也未免太豐富了吧,有生魚片.壽司.炸物.烤物.快炒.湯品.鍋物,而且竟然還有餃子.滷肉飯跟拉仔麵,這也太包羅萬象了吧~幸好 young來訪前有事先做過功課,不然有這麼多好料要抉擇可真不容易。點好餐後自助區的餐具跟醬料可先行拿取,一旁的冷藏櫃有飲料果汁跟酒類飲品,需要的話可填單或是請店內人員拿取皆可!(開車不喝酒.喝酒不開車.未滿18歲請勿飲酒!)哈,這
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員林近年來發展的算相當快速,鐵路高架.員林大道.還有已經亮相的滯洪

池公園 - 圓林園,說真的,感覺整個彰化縣的建設重點都落在員林了,而這

樣的情況自然也吸引了許多投資者進駐,當然也包括了美食餐飲的部份!



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說到美食,員林的好店可是不輸給台中台北那樣的大城市,其中最不容錯過

的就是隱藏在巷弄或市場裡的美食了!這天來訪的這家 "鮮魚鮮食酒坊"就

是藏身在傳統市場裡,以新鮮直送海鮮加上獨家特色料理的快炒熱炒夯店。
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員林市的華成市場早上是婆婆媽媽必來採購的傳統市集,但到了晚上各攤位

歇息後,鮮魚鮮食酒坊才正要開始大展身手!
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店裡店外都是十足典型的小吃店模樣,動線跟空間還OK,但餐點的部份

似乎才是亮點所在。
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~ MENU NEW ~
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哇哇哇,餐點的種類也未免太豐富了吧,有生魚片.壽司.炸物.烤物.快炒

.湯品.鍋物,而且竟然還有餃子.滷肉飯跟拉仔麵,這也太包羅萬象了吧~

幸好 young來訪前有事先做過功課,不然有這麼多好料要抉擇可真不容易。
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點好餐後自助區的餐具跟醬料可先行拿取,一旁的冷藏櫃有飲料果汁跟

酒類飲品,需要的話可填單或是請店內人員拿取皆可!

(開車不喝酒.喝酒不開車.未滿18歲請勿飲酒!)
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哈,這類的小吃店想當然必定少不了啤酒暢飲,而有生魚片.壽司等

日式料理,來個清酒更是對味,總之喜歡用餐時來上一杯的,來鮮魚

鮮食酒坊準沒錯!
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煎煮炒炸烤,全都在這裡廚房重陣,老闆跟廚師們都是架勢十足

且廚藝精巧的完成每道料理呢~
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等餐的時間就先用手機來打發一下,這時就該人手一機才不會無聊,哈!

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不囉嗦,老闆上菜後就有請 young的老婆大人來當個模特兒了,而這道

"烏魚海鮮四人鍋"我們家就是為它而來的。
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烏魚現在還是產季中,加上又是漁港直送,所以在鮮度上相信是絕對

沒問題,而且這尾烏魚的個頭也不小,一大鍋全被佔滿,真的94狂!
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其他配料還有鮮蝦.蛤蜊.豆腐.豆皮.丸子.菇類跟鮮蔬,同樣是

滿滿的一大盤!這一大鍋的魚跟一大盤的配料看的 young家是猛吞口水

,快快快,趕緊下鍋將好料烹煮一番。
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用柴魚精熬的高湯在烹煮的過程中,香氣不斷撲鼻而來真的相當誘人

,讓人迫不及待想嚐鮮啊~
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不囉嗦,已經事先切成小塊狀的烏魚當然是首嚐目標!
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魚肉鮮嫩無腥味自是當然,單吃可嚐肉質之鮮甜,沾自調醬汁可增添其

風味,想怎麼吃就端看個人喜好,總之新鮮就是美味的保證。
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其他各式的配料也不只是好看豐富而已,蔬菜脆甜,蛤蜊鮮美,還有

Q彈好吃的鮮蝦,入口輕抿既化的豆腐等等 ..... 總之吃鍋物料理就該

如此澎湃!而能將所有食材付予新口感的當然就是鍋物的靈魂 - 湯頭!
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這每日用新鮮食材下去現熬柴魚湯頭也是老闆自豪的拿手好戲,瞧這有如

雞湯般的顏色就知道真的有下功夫,清淡鮮甜,順口爽口,用這來煮這鍋

烏魚海鮮鍋真的最適合不過了,好料加好湯就是讚啦~
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{{ 中蝦炒飯 }}
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特別選用較大型的中蝦,除了增加口感也更添香氣,蔥香及蛋香加上

鮮蝦的香氣還有粒粒分明的米飯,老闆說這也是店內招牌好料理之一

,大推~來店必吃!
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{{ 三杯旗魚 }}

乍看之下這道鹹甜辣香的三杯旗魚就是很家常的一道料理,但除了厚實

大塊滿意的魚肉外,隱藏在其中的亮點就是旗魚皮了,據了解這旗魚皮

取得不易,沒有特別的門路還真拿不到貨。
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充滿膠質而且又彈牙的魚皮口感真的令人驚豔,加上用三杯的方式料理

,說真的若是配個飯食肯定多吃上好幾碗!沒有嚐過或是想再嚐的鄉親

朋友們,來店用餐就請一試店家的好廚藝!
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除了料好實在的鍋物跟快炒料理外,據說老闆烤魚的功力是一流的,從這尾

烤好的午仔魚來看確實有其功力,但可惜這尾魚是鄰桌客人的餐點所以我們

只能聞其香觀其色,只好留待下回再來嚐鮮吧!此外,店家還有推出優惠活

動,到店可別忘分享喔~



對了,老闆是東港人,因此對海鮮漁獲的品質特別有堅持,而且在料理上

也力求變化,所以店內的魚火鍋不但全年都有提供,而且會依季節性推出

當季的鮮魚火鍋,由此可見老闆的用心,因此愛嚐鮮的朋友來鮮魚鮮食酒

準沒錯!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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