更多
2018-02-12
129 瀏覽
這次不是來吃尾牙，也不是參加婚宴，就單純想回味一下世貿33烤鴨的滋味兒，但說婚宴又有這麼一點味道，畢竟下午才剛在旁邊的戶政事務所完成登記，正式成為老大甜蜜的負擔，哇哈哈，就用這個當想吃烤鴨的藉口吧!?特地跟媒人一家子在世貿中心聯誼社訂了間小包廂，在喜氣洋洋的氣氛中美酒配佳餚，好好慶祝一下。不過世貿中心聯誼社還真熱門，好幾個星期前就提早訂位，可能正逢辦喜事的好日子，加上尾牙季，原本想敲下有大窗景的包廂，用台北市夜晚的霓虹當背景，沒料到一位難求，只好將就一下改成密閉室小包廂，沒關係，吃得到烤鴨最重要，位置其次(好像劃錯重點?)。訂位時說這包廂差不多能坐三到四個人，我、老大、媒人一家共五人，就擠一擠吧，還好實際座位比預期寬敞，就算坐五個人也綽綽有餘，還硬要多插一張座椅方便放包包和照相機。小筆記：右邊是公筷，靠近餐盤的才是自已私用的筷子，忘記的話，通常比較華麗的是自已私用的筷子哦 -入座前桌上也備好三道小菜和醬料 -其中烤麩深得我心，吸飽醬汁風味的烤麩無法單純用濕潤去形容，而是更為濃稠甚至快要到黏口的程度，飽合渾厚的醬香，咬下去時更加在口中發散，小小一份真的是壞死了，剛好搔到癢處時盤子也正好清
但說婚宴又有這麼一點味道，
畢竟下午才剛在旁邊的戶政事務所完成登記，
正式成為老大甜蜜的負擔，哇哈哈，
就用這個當想吃烤鴨的藉口吧!?
特地跟媒人一家子在世貿中心聯誼社訂了間小包廂，
在喜氣洋洋的氣氛中美酒配佳餚，好好慶祝一下。
不過世貿中心聯誼社還真熱門，
好幾個星期前就提早訂位，可能正逢辦喜事的好日子，加上尾牙季，
原本想敲下有大窗景的包廂，用台北市夜晚的霓虹當背景，沒料到一位難求，
只好將就一下改成密閉室小包廂，
沒關係，吃得到烤鴨最重要，位置其次(好像劃錯重點?)。
訂位時說這包廂差不多能坐三到四個人，我、老大、媒人一家共五人，就擠一擠吧，
還好實際座位比預期寬敞，就算坐五個人也綽綽有餘，
還硬要多插一張座椅方便放包包和照相機。
小筆記：右邊是公筷，靠近餐盤的才是自已私用的筷子，
忘記的話，通常比較華麗的是自已私用的筷子哦 -
入座前桌上也備好三道小菜和醬料 -
其中烤麩深得我心，吸飽醬汁風味的烤麩無法單純用濕潤去形容，
而是更為濃稠甚至快要到黏口的程度，飽合渾厚的醬香，咬下去時更加在口中發散，
小小一份真的是壞死了，剛好搔到癢處時盤子也正好清空，讓人意猶未盡。
反之漬蕃茄力道輕一些，雖帶著酸甜滋味，但點到為止，在口中劃下一抹芬芳。
兩款辣味配醬 -
菜單 -
菜單頁數太多，大致拍幾張感覺一下，可點圖放大閱覽 -
此行以烤鴨為主，訂位時已事先預訂，
現場服務人員會再確認想做成幾種吃法。
套餐 -
午間套餐的部份，最便宜的從$880開始起跳 -
港點 -
感謝媒人賜酒，讓這頓飯更加增添慶祝歡愉的氣氛 -
喝酒不開車，咱們一夥人可是從戶政事務所走到餐廳，事後再乖乖搭車回家。
雙拚蜜汁叉燒和玫瑰油雞 -
叉燒油花分佈均勻，所以有入口後沒咬幾下穿插其間的脂防要化開的感覺，
加上那層蜜汁，好似在吃甜點版的松阪豬，整個口齒留香，
油雞也挺嫩口的，不過細緻的香氣被蜜汁叉燒搶過去。
百合蘆筍鮮蝦 -
好久沒吃百合，記憶中帶著一抹淡淡花香般的甜味，
所以每樣食材都挟到後一口吃下，出乎意料，
原來最先冒出的香氣是那大火快炒的鑊氣，
這股陽剛配上嬌柔的百合真是太棒了。
烤鴨登場前先送上待會兒可以稍微洗手的檸檬水，手指尖比不較不會沾染上食物的味道 -
烤鴨登場 -
連同烤鴨和師傅，另外還有兩位服務人員也一起過來幫忙，是排場不凡的一隻鴨。
師傅一面忙著片鴨，一位服務人員連忙包上餅皮和餡料分盤，
另一位服務人員整理桌面的同時隨即送上現片現包好的北京片皮鴨。
雖然說自已包有自已包的樂趣，不過忙著拍照時有人在一旁服務真好，
而且醬料拿捏應該是恰到好處，試試這片鴨該有的調味平衡。
非常薄的鴨皮，和印象中的龍都及宋廚相比，世貿的烤鴨是最薄的，
香氣和口感並不會因此而變得單薄，
在片皮底下還有層鴨肉，不見之間厚厚一層油脂，基本上就單純的鴨皮加鴨肉，
一方面也是刀工的掌握，嚐起來並不乾柴，反倒有咀嚼紅肉般的香氣，也多了分細膩，
大概也是我偏愛世貿烤鴨的原因之一，
吃再多也不膩口，口中留下一絲鴨肉香，而非過份搶戲的油脂及甜麵醬味。
片完鴨後，剩下的部份選擇做成鴨鬆和鴨湯。
先送上一整鍋的鴨湯，再拿到一旁盛裝。
當場沒喝太多鴨湯，倒是外帶回家後才深深發現這鴨湯的好，
幾乎變成鴨湯凍了啊，待我緩緩加熱，整個廚房滿溢著暖心的香氣，
單喝不錯，變化成湯麵更是迷人，高湯精華全巴在白麵條上，
趕緊希哩呼嚕下肚，整個身子都暖和了起來，
而且原以為湯裡剩下的應該都是鴨架子，沒想到肉還不少，
一口肉、一口麵、再一大口湯，即便是離開餐廳後這美味依舊。
眼光全集中在中場殺出來的片皮鴨，差點忘了還有其它幾道菜，
沙嗲金菇肥牛煲 -
調味上沒到驚豔，但對這牛肉咕溜的滑嫩度記憶猶新，
像是裹在糟溜魚片外頭滑嫩的欠汁，
竟然用醬汁來比喻牛肉口感，看這肉是有多嫩口。
XO醬蘿蔔糕 -
和想像中不太一像的蘿蔔糕，不過更好吃，
切小方塊的蘿蔔糕多了好幾面的香酥，自然更加迷人，
冷掉時吃也不錯，甜味更發明顯。
奶皇流沙包 -
免不了要"壓迫"它一下 -
黑糖麻糬蛋塔 -
蛋塔現點現烤，所以得等一會兒，
裡頭包著黑糖麻糬，Q軟的口感並不明顯，主要是黑糖的香氣讓這蛋塔多了一點個性，
大勝方才的流沙包。
餐後水果 -
另外還有沒拍到的薏仁湯。
世貿的中菜總是保持一定的水準，服務更是專業，
也難怪是請客辦宴會的熱門首選，
自已也算家有喜事，未來辦婚宴的場地大概有個譜了，
不然世貿真是個好選擇，而且可以確定的是菜色絕對不光只是虛有其表，保證好吃，
嘴饞了，過一陣子再來找另一個吃烤鴨的理由吧，
不想出動餓勢力麻煩別人，下次得更早訂位才行，一定要拿到有窗景的包廂!
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★★☆
回訪率：90%
臺北世貿中心聯誼社 - 中餐廳
台北市信義區基隆路一段333號33-34樓
(02) 2723-2939
創作者介紹
Cindy Lo
Food Makes Me Happy
張貼
