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2017-12-01
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注意事項: 加收10％服務費、每人低消150元常常吃香喝辣的你，有吃過「乾的麻辣鍋」嗎？今天讓我來趕趕潮流，試試現在最夯的無湯底麻辣鍋！主打純正川蜀風味的福相麻辣香鍋，以十三種中藥材製作的香麻辣醬大火拌炒，呈現獨特又爽口的麻辣香鍋因為有不少朋友都已經去吃過，大家都讚不絕口，所以當天我們便抱著期待的心情前去結果發生了一件小插曲：店員把我們的訂位訂成明天幸好在溝通之後還是喬出了位子，臨機應變的處理還算得宜，但當下我們還是蠻傻眼的，又多等了半小時～更何況在那個下著暴雨的夜晚，我們還能上哪去吃飯呀點餐的方式分成三種：烤魚、主題乾鍋、分享餐因為我們有4個人，理所當然就選擇了最適合的四人分享鍋，每人300元（另外也有兩人、三人分享鍋喔）分享鍋點菜方式是從下列各區域中挑2樣：Ａ食材（雞軟骨、菊花肉、鴨腸、脆腸、德式香腸、麻辣鴨血、炸雞米花）Ｂ食材（滷肥腸、豬梅花、牛五花、滷牛腱、黃金嫩雞、特選羊肉、香酥排骨）Ｃ食材（蜂巢牛肚、骰子牛肉、霜降牛、松阪豬、鮮蝦、割背蝦仁、花枝）Ｄ配菜（老油條、米鍋粑、科學麵、年糕、豆菊、百頁豆腐、凍豆腐）每日嚴選蔬食區，挑10樣（依當日櫃檯擺放為主）其實一路挑下來，真的
注意事項: 加收10％服務費、每人低消150元
常常吃香喝辣的你，有吃過「乾的麻辣鍋」嗎？今天讓我來趕趕潮流，試試現在最夯的無湯底麻辣鍋！主打純正川蜀風味的福相麻辣香鍋，以十三種中藥材製作的香麻辣醬大火拌炒，呈現獨特又爽口的麻辣香鍋
因為有不少朋友都已經去吃過，大家都讚不絕口，所以當天我們便抱著期待的心情前去
結果發生了一件小插曲：店員把我們的訂位訂成明天
幸好在溝通之後還是喬出了位子，臨機應變的處理還算得宜，但當下我們還是蠻傻眼的，又多等了半小時～
更何況在那個下著暴雨的夜晚，我們還能上哪去吃飯呀
點餐的方式分成三種：烤魚、主題乾鍋、分享餐因為我們有4個人，理所當然就選擇了最適合的四人分享鍋，每人300元（另外也有兩人、三人分享鍋喔）
分享鍋點菜方式是從下列各區域中挑2樣：
Ａ食材（雞軟骨、菊花肉、鴨腸、脆腸、德式香腸、麻辣鴨血、炸雞米花）
Ｂ食材（滷肥腸、豬梅花、牛五花、滷牛腱、黃金嫩雞、特選羊肉、香酥排骨）
Ｃ食材（蜂巢牛肚、骰子牛肉、霜降牛、松阪豬、鮮蝦、割背蝦仁、花枝）
Ｄ配菜（老油條、米鍋粑、科學麵、年糕、豆菊、百頁豆腐、凍豆腐）
每日嚴選蔬食區，挑10樣（依當日櫃檯擺放為主）其實一路挑下來，真的會覺得好豐富啊！除了可以自由選菜、還有70%青菜＆30%肉的黃金比例，讓人心裡不那麼罪惡ＸＤ
最重要的「辣度」方面，則有7個等級可以選，我們選擇的是微微辣（約等於中辣的程度）
店員說明辣度跟麻度是一起提高的，如果想吃「辣」一點、那「麻」的程度也會上升！
點完菜、一切就定位後，店員會先送上一壺暖胃的高湯平常吃火鍋我們都習慣先喝碗湯，因此店家也熬煮了大骨高湯，也較能避免直接吃辣而造成腸胃的不適
這湯喝起來非常鮮美，溫潤醇厚，讓我一喝再喝～
白飯倒是很普通，煮的有些乾硬
不一會兒，我們的乾鍋就炒好送來啦！足足十八樣菜的豐盛程度果然不同凡響，加上炒過之後逼人的香氣，讓飢腸轆轆的我們先垂涎了三尺
因為我們有點王子麵，所以店員先幫我們將王子麵安置在鍋的一角，加了一些高湯泡開、炒開，完成後才輪到我們開動～
前面提過我們點的是微微辣，其實辣度沒想像中那麼辣，如果下次再來或許會點再辣一兩階的鍋裡灑了超大量的白芝麻增添香氣；麻辣的味道吃起來非常舒服，不會過頭也不會苦澀，更沒有誰搶了誰風采的問題，麻辣兩者取得完美平衡
而且每樣食材都炒的非常入味，咀嚼起來非常的香；唯一我比較在意的點是很油，不過吃這個乾鍋哪有不油的道理呢？
蔬菜類中我最喜歡蓮藕，咬起來ㄎㄧㄠˊㄎㄧㄠˊ的脆，飽含水分一點都不乾口，伴著醬汁炒過後的香氣，好吃芋粿巧也是必點，炒過之後仍保持Ｑ彈的口感、芋塊的綿密和甜，以及入味的麻辣香，比平常滷味吃到的更好吃！
另外聽朋友說水蓮也很不錯，也是帶有鮮脆的口感，可惜這次來已經沒了
不太出色的米鍋粑，乾硬的口感顯得格格不入，而且沾了醬汁也仍舊不優
牛肉的肉質有點乾老，而且給的份量不算大方，雖然很入味，但是吃起來就是普普通通
倒是嘴邊肉（菊花肉）蠻驚豔的，ＱＱ有嚼勁卻一點都不會難咬，厚度吃起來也很滿足另外也推肥腸，嚼起來很香又入口即化，可惜量不多，差點忘記我們有點它
吃到接近中間接近尾聲時，店員會以「斜鍋」的方式處理，讓食材不會一直泡在鍋底的油裡吸油
評分美味分數 : ★★★★☆
環境分數 : ★★★★☆
服務分數 : ★★★☆☆
整體短評
雖然這次辣度對我們來說有點不夠，不過我還會想再來回訪～
除了乾鍋有點油，整體來說麻辣的味道吃起來很舒服、香氣撲鼻，我蠻滿意的
以不到400元/人的價格來說還蠻平價的，雖然有些食材份量略顯稀少，而且品質普通
像是肉類就蠻明顯的，常常因為太小塊找不到
不過能吃到很多樣的食材，像是非常豐富的蔬菜，這點很對我的胃口～店家熬煮的大骨湯也非常好喝，令我印象深刻！
雖然因為訂位的事情讓我對服務方面有點扣分，不過負責我們這桌的店員很熱情也很貼心，非常感謝她
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