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2017-12-04
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傍晚時間才吃了A古，還覺得不夠滿足，順路來到三年多前對彰化爌肉飯第一次的驚艷回憶，成功路的夜市爌肉飯，雖然店還開著，但心中早就有了心理準備，果然~才在門口探望著，老闆就不好意思的說只剩肉燥飯了，也是，都六點左右了。 阿本是近期才放進口袋裡的店，騎著ubike從下午到傍晚吃了幾攤，催眠自己也有在運動(咦?)，那就到阿本再吃一碗做為今日的結尾吧！店面整體感覺蠻有歷史，攤子上有不少小菜，桌椅則擺在騎樓，由於肚子空位已經不多，只點了餛飩湯和爌肉飯，特地交代老闆要肥一點，挑了一塊十分豐厚的皮脂，不敢吃肥肉的人，看了肯定敬謝不敏，但我必須要說，彰化有些厲害的老店就是可以把肥肉轉化為濃郁而不膩。這碗的肥肉雖尚未到毫不油膩的程度(殘留的油質感有點類似阿正)，但是一切即分、入口易化，那是不需多說的。不曉得是否加了紅麴(想起台中的東興市魯肉義)，特別在於偏紅的顏色，而口味方面鹹甜味較重，甜味更多一點，算是目前吃過的彰化爌肉飯中，比較獨樹一格，這滷汁澆進飯裡，再配上一口肥皮，真是下飯。餛飩口感也不差，偏油夠味的湯，頗有古早味~
成功路的夜市爌肉飯，雖然店還開著，但心中早就有了心理準備，
果然~才在門口探望著，老闆就不好意思的說只剩肉燥飯了，也是，都六點左右了。
阿本是近期才放進口袋裡的店，騎著ubike從下午到傍晚吃了幾攤，催眠自己也有在運動(咦?)，那就到阿本再吃一碗做為今日的結尾吧！
店面整體感覺蠻有歷史，攤子上有不少小菜，桌椅則擺在騎樓，由於肚子空位已經不多，只點了餛飩湯和爌肉飯，
特地交代老闆要肥一點，挑了一塊十分豐厚的皮脂，
不敢吃肥肉的人，看了肯定敬謝不敏，但我必須要說，
彰化有些厲害的老店就是可以把肥肉轉化為濃郁而不膩。
這碗的肥肉雖尚未到毫不油膩的程度(殘留的油質感有點類似阿正)，但是一切即分、入口易化，那是不需多說的。
不曉得是否加了紅麴(想起台中的東興市魯肉義)，特別在於偏紅的顏色，而口味方面鹹甜味較重，甜味更多一點，算是目前吃過的彰化爌肉飯中，
比較獨樹一格，這滷汁澆進飯裡，再配上一口肥皮，真是下飯。
餛飩口感也不差，偏油夠味的湯，頗有古早味~
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