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2017-12-04
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近期回桃園走北二高，途經龍潭便再次下訪，繼上次的早餐老眷村米干，吃了另一間阿蕊姨(聽說近30年的店) 阿蕊姨米干在坡道上的住宅區，附近的地勢複雜，時平時陡，鄉間小巷子的味道，與上次的老眷村米干相較之下，同樣都是自宅騰出空間來做生意，不過店面狹窄不少，生意卻好得很。供應幾樣基本主食，米干、米線、黃麵、巴巴絲，滷味種類好少，如我等進小吃店習慣吃得澎派些的，也只能將就簡單，桌上幾樣調味料，辣椒醋、砂糖、魚露..等，喜食多點變化者，自行調整口味。寥寥不多樣的滷味小菜雖是路邊常見味道，卻是順口、適中甜鹹度，豆干柔軟、豬耳無臭味，還加了些花生碎，米干要等一陣子，小菜都快吃完了。米干用上清爽的雞湯底，雖然浮著黃油，但無較重的香氣，和想像中濃郁雞湯味相差挺多，不過我倆的米干米線卻仍是吃光光，加上一些砂糖與辣椒醋，層次逐漸顯現，米干則是薄滑軟彈，雞胸肉不乾柴。
吃了另一間阿蕊姨(聽說近30年的店)
阿蕊姨米干在坡道上的住宅區，附近的地勢複雜，時平時陡，鄉間小巷子的味道，與上次的老眷村米干相較之下，
同樣都是自宅騰出空間來做生意，不過店面狹窄不少，生意卻好得很。
供應幾樣基本主食，米干、米線、黃麵、巴巴絲，滷味種類好少，如我等進小吃店習慣吃得澎派些的，也只能將就簡單，
桌上幾樣調味料，辣椒醋、砂糖、魚露..等，喜食多點變化者，自行調整口味。
寥寥不多樣的滷味小菜雖是路邊常見味道，卻是順口、適中甜鹹度，豆干柔軟、豬耳無臭味，還加了些花生碎，米干要等一陣子，小菜都快吃完了。
米干用上清爽的雞湯底，雖然浮著黃油，但無較重的香氣，和想像中濃郁雞湯味相差挺多，不過我倆的米干米線卻仍是吃光光，
加上一些砂糖與辣椒醋，層次逐漸顯現，米干則是薄滑軟彈，雞胸肉不乾柴。
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