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2017-11-22
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Ruth's Chiris可說是台灣高價牛排館中的老字號，已有2-3年沒來茹絲葵用餐翻了剛創blog時的舊文章發現原來我都點一樣的東西，剛好可以比較一下看看這幾年價格上的漲幅以及口味或喜好方面是否有變化▼餐前麵包(可續)今日的麵包鬆軟度稍差些，外脆卻少了內軟，整體口感偏乾▼龍蝦湯 380元建議可兩人分享一份，圖為一半份量，滿滿濃郁鮮味和少許蝦肉，順口不腥▼紐奧良蟹肉糕 510元開胃菜中的招牌，然蟹肉鬆散無味，靠檸檬汁挽回一點分數▼肋眼牛排16oz 1980元高溫燙熱瓷盤以奶油打底是茹絲葵一貫的做法，趁熱吃，否則涼掉會更油膩肉質富有彈性及嚼勁，入口滿溢的油脂與肉汁香氣依舊相當不錯▼菲力牛排11oz 1770元精瘦不帶油卻軟嫩不柴並充滿肉香一直是菲力最令人著迷的地方▼奶油菠菜 300元這道永遠是我的必點，前幾口大家一致認為奶味不夠重、不夠香，而菠菜氣味較明顯吃著吃著發現還挺解膩，雖是加了奶油的菠菜但的確降低牛排在口腔中留下的油膩感▼香蕉奶油派 360元焦糖的苦味頗明顯，好友說有油蔥酥的味道(??)但真心覺得沒有那麼好吃了，派皮也不酥脆茹絲葵用餐總金額需加收10%服務費用，提供代客泊車，費用
Ruth's Chiris可說是台灣高價牛排館中的老字號，已有2-3年沒來茹絲葵用餐翻了剛創blog時的舊文章發現原來我都點一樣的東西，剛好可以比較一下
看看這幾年價格上的漲幅以及口味或喜好方面是否有變化
▼餐前麵包(可續)今日的麵包鬆軟度稍差些，外脆卻少了內軟，整體口感偏乾
▼龍蝦湯 380元建議可兩人分享一份，圖為一半份量，滿滿濃郁鮮味和少許蝦肉，順口不腥
▼紐奧良蟹肉糕 510元開胃菜中的招牌，然蟹肉鬆散無味，靠檸檬汁挽回一點分數
▼肋眼牛排16oz 1980元高溫燙熱瓷盤以奶油打底是茹絲葵一貫的做法，趁熱吃，否則涼掉會更油膩
肉質富有彈性及嚼勁，入口滿溢的油脂與肉汁香氣依舊相當不錯
▼菲力牛排11oz 1770元精瘦不帶油卻軟嫩不柴並充滿肉香一直是菲力最令人著迷的地方
▼奶油菠菜 300元這道永遠是我的必點，前幾口大家一致認為奶味不夠重、不夠香，而菠菜氣味較明顯
吃著吃著發現還挺解膩，雖是加了奶油的菠菜但的確降低牛排在口腔中留下的油膩感
▼香蕉奶油派 360元焦糖的苦味頗明顯，好友說有油蔥酥的味道(??)
但真心覺得沒有那麼好吃了，派皮也不酥脆
茹絲葵用餐總金額需加收10%服務費用，提供代客泊車，費用為150元我們選擇單點方式均攤後一人不到兩千元，菜單上亦有套餐可參考
經典套餐價格落在2400-2800之間，以高價牛排館來說不算很高
由於口味和料理方式的差異，美式粗曠風格也不適合拿來與現下精緻牛排館相比
本次用餐對開胃菜及甜點沒有很滿意，主餐表現則仍然維持著應有水準
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