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2017-11-09
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台中東山路上開了間暖呼呼鍋物店－【，使用的是天然低溫發酵長達55天的酸菜，無添加醋精、防腐劑等添加物，鍋底另外還有凍豆腐、蛤仔，還蠻豐富的。湯頭喝起來酸味足，鮮甜溫和、平順好喝！【大東北天然發酵酸菜白肉鍋】位於東山路與松竹路的交叉口附近，附近路邊停車格很多，但是到了用餐時間算是有點一位難求，而店家的店門口也是可以停車的，不過僅能停個兩台車，機車的話就比較方便。店內的用餐環境很大，皆以四人座位為主，桌與桌之間的空間也十分寬敞，而前後座位更有以板隔開，用餐起來更為舒適。▲▼另外也有三桌圓桌座位，約可容納６至８人，家族聚餐也很合適。大東北天然發酵酸菜白肉鍋菜單這邊有三種鍋底可選擇，分別為：酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、鴛鴦鍋。鴛鴦鍋為酸菜白肉與麻辣鍋的合體，兩種口味都想吃的話就挑鴛鴦鍋吧！肉品、海鮮、餃類、菜盤、滷物、主食、飲品都要另外單點。▲招待的小菜，土豆吃起來口感爽脆、很香很唰嘴。▲有點似泡菜，吃起來帶點麻辣味，酸度偏高，一樣很開胃。鴛鴦鍋 $600/小鍋原本還以為這麼大鍋應該是「大鍋」，沒想到僅是「小鍋」而已，份量大約是４～６人份，如果多人共食分攤下來也不會太貴。▲四川麻辣鍋以精選中藥材
【大東北天然發酵酸菜白肉鍋】位於東山路與松竹路的交叉口附近，附近路邊停車格很多，但是到了用餐時間算是有點一位難求，
而店家的店門口也是可以停車的，不過僅能停個兩台車，機車的話就比較方便。
店內的用餐環境很大，皆以四人座位為主，桌與桌之間的空間也十分寬敞，而前後座位更有以板隔開，用餐起來更為舒適。
▲▼另外也有三桌圓桌座位，約可容納６至８人，家族聚餐也很合適。
大東北天然發酵酸菜白肉鍋菜單
這邊有三種鍋底可選擇，分別為：酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、鴛鴦鍋。鴛鴦鍋為酸菜白肉與麻辣鍋的合體，兩種口味都想吃的話就挑鴛鴦鍋吧！
肉品、海鮮、餃類、菜盤、滷物、主食、飲品都要另外單點。
▲招待的小菜，土豆吃起來口感爽脆、很香很唰嘴。
▲有點似泡菜，吃起來帶點麻辣味，酸度偏高，一樣很開胃。
鴛鴦鍋 $600/小鍋
原本還以為這麼大鍋應該是「大鍋」，沒想到僅是「小鍋」而已，
份量大約是４～６人份，如果多人共食分攤下來也不會太貴。
▲四川麻辣鍋以精選中藥材熬成的高湯，裡面還加了朝天椒、紅辣椒、紫花椒等提味，
一開始擔心太辣而點了小辣，對我來說喝起來挺剛好的，辣度極低但香氣十足；
若覺得辣度不足可以後面再加辣，不過接下來加辣之後我就輸了…
但Wayne覺得非常好吃，湯頭麻不死辣，亦不過重鹹，很適合適量飲用。
另外鴨血及豆腐是可以無限續加的，因此算是可以靠這道吃得很飽～～
▲白肉。 點酸菜白肉鍋會附上的一盤白肉，共有八片五花豬肉，看起來挺新鮮的。
▲丟入酸菜白肉鍋中煮過直接食用味道就很足，吃得出食材的天然原味，
沾著特別的南乳芝麻醬更添一抹香氣，口感層次豐富許多。
▲梅花豬 （３片）
▲肉類我們都以麻辣鍋來涮，因為厚度適中，所以涮一下很快就能享用了。
梅花豬吃起來油花足，所以還算蠻Ｑ嫩的，以麻辣鍋涮可以增添不少風味。
▲澳洲肥牛未涮之前就可以看得出來油花非常豐富，因此吃起來十分嫩口！
▲伊比利亞梅花豬 （４片）
鮮干貝 $380
酸白菜煎餃 $15/粒
▲煎餃水餃很常見，不過酸白菜內餡倒是很特別。
每顆的尺寸還不小，大概可以分為２～３口食用。
▲蔥油餅 $60
▲這道蔥油餅在菜單上沒有，不過服務人員推薦可以點來分享當作小點。
其實還頗為厚實的，而且裡面夾了不少蔥花，吃起來香酥可口。
▲泡麵就是適合用麻辣鍋來煮，吸附滿滿麻香辣湯汁的泡麵根本美味啊～～！！
▲最後附上的甜點是 芝麻雪花冰，口感比一般剉冰要來得綿密細緻，是個不錯的ending。
結語
兩種湯底都蠻優的，喝多也不會感到太有負擔；
用餐環境及服務都不錯，是個適合聚餐聊天的好地方。
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