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2017-11-06
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南郭路的覓食尚未結束，傍晚來到彰化涼圓對面的發仔麵先吃碗乾麵，隔壁的珍北平豬肉餡餅聽聞是間老攤，員林也有分店，之前去員林時沒有買到，這次剛好可以現買現吃。 發仔麵的位置是以前的黑猴麵，兄弟關係，後來黑猴麵搬到了民族路，兩間店的小吃品項幾乎差不多，簡單的主食，麵、粿仔、冬粉、米粉，其他就滷蛋、油豆腐、丸子等，或是弄成湯上桌，沒什麼太多小菜花樣。乾麵(35元)肉燥量多，帶肥的不少、滑順，淋上的醬油屬於微甜，拌起麵混著肉燥香氣還不錯，我瞄到旁邊灶上擺的似是古法釀造的小眾品牌，麵體則比較接近切仔麵用的，不像我喜歡的彰化拉仔麵那般彈牙。加上辣椒或是甜辣醬，也挺好，然而碗底是有點太油了，整體是頗有古早味的，綜合湯(15元)有兩大塊軟香的油豆腐、油蔥肉丸子，湯頭則具蛤仔煉過的彰化特色，不過發仔麵的用餐環境是很"市場"的，能接受再上門。
隔壁的珍北平豬肉餡餅聽聞是間老攤，員林也有分店，
之前去員林時沒有買到，這次剛好可以現買現吃。
發仔麵的位置是以前的黑猴麵，兄弟關係，後來黑猴麵搬到了民族路，兩間店的小吃品項幾乎差不多，簡單的主食，麵、粿仔、冬粉、米粉，
其他就滷蛋、油豆腐、丸子等，或是弄成湯上桌，沒什麼太多小菜花樣。
乾麵(35元)肉燥量多，帶肥的不少、滑順，淋上的醬油屬於微甜，拌起麵混著肉燥香氣還不錯，我瞄到旁邊灶上擺的似是古法釀造的小眾品牌，
麵體則比較接近切仔麵用的，不像我喜歡的彰化拉仔麵那般彈牙。
加上辣椒或是甜辣醬，也挺好，然而碗底是有點太油了，整體是頗有古早味的，綜合湯(15元)有兩大塊軟香的油豆腐、油蔥肉丸子，湯頭則具蛤仔煉過的彰化特色，
不過發仔麵的用餐環境是很"市場"的，能接受再上門。
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