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2017-10-20
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位在復旦國小旁的『彭記小籠包』，據說是間老店、也聽說偶像劇"我的自由年代"曾至此取景上午8點多一到門口，果真如朋友說的生意還蠻好的！但是好在小籠包出爐的速度很快，所以沒等太久餐點品項非常簡單，大概就小籠包．蛋餅．蛋．酸辣湯跟豆漿、紅茶其中一個小亮點～"紅茶豆漿"、還有"酸辣湯"....吃小籠包配酸辣湯!!!?!很新鮮～下次再來試試看每天新鮮現包的小籠包們，據說使用的是豬後腿肉加上新鮮青蔥，再包入由老麵發酵的麵皮裡為了應付現場絡繹不絕的客人們，我看店員們的手完全沒閒下來過，一天到底要包多少顆呀～再來旁邊有幾張供內用可使用的桌子，只不過大多數客人都是外帶居多(可以自備餐盒來裝~環保)那在正式開吃前，先來推薦絕對必吃的靈魂人物：辣椒醬 ←現場有夾鍵袋可以用，幾乎人手一小袋!!由店家自製的辣椒醬，聽說好吃到很多人問老闆娘怎麼不賣呀?!?!但就是沒賣...but現場隨便你裝而實際配上小籠包一起吃，歐麥尬der.....辣椒味超香、但真的辣ㄚ，吃多會辣到嘴唇麻麻的說依循著排隊動線，先點大家推薦的雙蛋餅nt$30，阿姨會舀2匙蛋汁入鍋中再蓋上蛋餅皮，接著再擦上有點像甜辣醬的Sauce(不要擦的話要
位在復旦國小旁的『彭記小籠包』，據說是間老店、也聽說偶像劇"我的自由年代"曾至此取景
上午8點多一到門口，果真如朋友說的生意還蠻好的！但是好在小籠包出爐的速度很快，所以沒等太久
餐點品項非常簡單，大概就小籠包．蛋餅．蛋．酸辣湯跟豆漿、紅茶
其中一個小亮點～"紅茶豆漿"、還有"酸辣湯"....吃小籠包配酸辣湯!!!?!很新鮮～下次再來試試看
每天新鮮現包的小籠包們，據說使用的是豬後腿肉加上新鮮青蔥，再包入由老麵發酵的麵皮裡
為了應付現場絡繹不絕的客人們，我看店員們的手完全沒閒下來過，一天到底要包多少顆呀～
再來旁邊有幾張供內用可使用的桌子，只不過大多數客人都是外帶居多(可以自備餐盒來裝~環保)
那在正式開吃前，先來推薦絕對必吃的靈魂人物：辣椒醬 ←現場有夾鍵袋可以用，幾乎人手一小袋!!
由店家自製的辣椒醬，聽說好吃到很多人問老闆娘怎麼不賣呀?!?!但就是沒賣...but現場隨便你裝
而實際配上小籠包一起吃，歐麥尬der.....辣椒味超香、但真的辣ㄚ，吃多會辣到嘴唇麻麻的說
依循著排隊動線，先點大家推薦的雙蛋餅nt$30，
阿姨會舀2匙蛋汁入鍋中再蓋上蛋餅皮，接著再擦上有點像甜辣醬的Sauce(不要擦的話要先說~)
傳統風味蛋餅皮薄帶點彈性，蛋皮中有著新鮮的青蔥，咀嚼起來還蠻香的，不錯吃！
儼然就像個小包子一樣的小籠包一籠(8顆) nt$70，早餐吃個四顆、再配杯飲料就夠飽了
麵皮口感紮實帶點Q勁，細細咀嚼之後會有淡淡甜味，單著吃也蠻有滋味的
即便放冷之後麵皮也不會因水蒸氣影響而濕爛掉，只需微波加熱就可以恢復美味，超級方便
豬肉內餡從顏色可推測出調味料裡應該沒有醬油之類的，因為內餡呈現出的是豬肉原色
然後因為所有食材都是新鮮且嚴選，因此內餡就算沒有特別調味，但肉香、蔥香就已經很美味
另外，特別想說的是整團豬肉餡咬下後是紮實到不會散開，這點相當的優秀捏
我個人強力推薦的小籠包吃法，就是加點「蒜蓉醬+辣椒醬」
有點鹹、又超級辣，是說蠻虐待自己的兩片嘴唇，但是吃起來超夠味！很涮嘴停不了呀～
最後前面曾提到的小亮點-紅茶豆漿nt$20，紅茶味大過於豆漿味
喝起來就像稀釋過的紅茶、或加了很多水的豆漿，若不排斥豆漿又想吸收豆漿營養的人，不妨試試
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