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麵醬燒田螺
麵醬燒田螺
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由
開飯喇
提供
田螺肉含豐富的蛋白質、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高鈣質的天然動物性保健食品。
中式料理
主菜
其他肉類
/
蔬菜
燒
初學
30 分鐘
材料及份量
田螺肉300克,麵醬一湯匙,油,鹽,蔥,薑,蒜,薄荷,乾辣椒,花椒,醬油,味精,料酒。
煮法
1.買回的田螺肉用水洗幾次,然後放入沸水鍋中燙一分鐘,再撈出來清洗,這樣容易洗凈身上的滑液。田螺肉洗凈後控乾水分備用。
2.辣椒切段,蔥切段,薑蔥切片,準備十幾粒花椒和一湯匙麵醬,薄荷洗凈備用。
3.炒鍋上火,倒入食用油,下花椒和辣椒小火煸香,然後放入面醬炒香。
4.放入田螺肉煸炒一會。
5.倒入半碗水煮沸,放入一匙料酒。
6.放入鹽、蔥、薑、蒜,醬油用中小火煮至收汁。
7.收汁後放入薄荷翻炒翻炒,調入少許味精翻炒均勻即可。
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