鹹蛋黃焗山藥

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鹹蛋黃焗山藥
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開飯喇提供
山藥蒸熟,外面裹上玉米粉炸脆,裹上鹹蛋黃,十分可口的佳餚
材料及份量
山藥
鹹鴨蛋
玉米粉
煮法
1. 山藥去皮,切小段,隔水蒸熟;

2. 切蔥花;

3. 鹹鴨蛋取蛋黃,碾碎;

4. 蒸熟的山藥裹玉米粉,不要太厚;

5. 裹了粉的山藥入油鍋略炸,表面脆即可撈出,不要焦黃;

6. 鍋中放適量油,下蛋黃,拌炒到氣泡;

7. 放山藥,快速拌炒,山藥裹上蛋黃,撒蔥花,出鍋。
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