材料及份量
鳳梨凍
提供食譜
主料： 鳳梨200克
輔料： 洋菜25克
調料： 砂糖100克
輔料： 洋菜25克
調料： 砂糖100克
煮法
1. 將鳳梨榨汁備用；
2. 洋菜用溫水浸泡2小時，入鍋，加水用小火煮溶，再加入鳳梨汁，砂糖攪勻；
3. 將鳳梨切成小塊，與尚未凝結的洋菜混合液一併裝入數小碗內，放進冰箱冷藏室內凝結成凍；
4. 食用時，取出鳳梨凍扣入碟中即成。
2. 洋菜用溫水浸泡2小時，入鍋，加水用小火煮溶，再加入鳳梨汁，砂糖攪勻；
3. 將鳳梨切成小塊，與尚未凝結的洋菜混合液一併裝入數小碗內，放進冰箱冷藏室內凝結成凍；
4. 食用時，取出鳳梨凍扣入碟中即成。
小秘方
鳳梨
鳳梨內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時鳳梨中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對鳳梨過敏，為了避免發生可以在食用前將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。女性常吃鳳梨可以使皮膚光滑滋潤。
洋菜
洋菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。洋菜富含礦物質和多種維生素，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。
鳳梨內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時鳳梨中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對鳳梨過敏，為了避免發生可以在食用前將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。女性常吃鳳梨可以使皮膚光滑滋潤。
洋菜
洋菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。洋菜富含礦物質和多種維生素，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。
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