香蔥炒豌豆

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香蔥炒豌豆
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開飯喇提供
經典川菜,香蔥炒豌豆。
材料及份量
嫩豌豆400克,蔥末50克,鹽、味精適量。
煮法
1、將豌豆洗凈、瀝乾水分。
2、鍋上火燒熱,放入蔥末煸出香味,再放入豌豆煸炒,呈碧綠色時,放少許開水,加鹽,蓋上鍋蓋燜一下,繼續煸炒,加味精裝盤即可。
小秘方
豌豆要燜一下才能熟;炒時宜用旺火速成。
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