香草拿鐵布丁

1.15克吉利丁粉加75克冷水放入容器攪拌均勻，容器隔熱水將吉利丁粉融化成液體備用。

2.35克白砂糖放進量杯加入75毫升熱水攪拌融化在加入75毫升咖啡，然後倒入450克牛奶中拌勻，加香草精和吉利丁液拌勻，過篩倒入模具，表面若還有氣泡可用廚房紙去除。模具入冰箱冷藏1小時左右。

3.8克吉利丁粉加40克冷水拌勻隔熱融化，20克白砂糖加60毫升熱水攪勻加入60毫升咖啡，再倒入吉利丁液拌勻。

4.從冷藏取出模具，咖啡倒在快完全凝固的拿鐵布丁上，再將模具入冰箱冷藏定型。

5.裝盤點綴淡奶油和咖啡豆就完成了。