青椒剔骨肉

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青椒剔骨肉
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開飯喇提供
顧名思義就是從筒骨上拆下來的肉,剔吃起來既帶一點點酥嫩,又帶一點點糯糯的彈滑口感!
材料及份量
龍骨
薑蒜
花椒
紅乾椒
青椒

醬油
香辣醬
雞精
煮法
1.買回帶肉多的龍骨,煮熟後用小刀把龍骨上的肉剔下來,剔成小塊備用;

2.爆薑蒜、花椒、紅乾椒,倒入青椒翻炒,擱少量鹽;

3.倒入備好的龍骨肉,翻炒,加入醬油及香辣醬;

4.翻炒,記住不要加水,鹽不要多加,如果水收干可少量加點醬油,這樣顏色更好看,起鍋前放點雞精。
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