雙椒小炒肉

提供食譜

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由開飯喇提供

色彩鮮艷，美味可口的家常小炒。

中式料理

主菜

豬 / 蔬菜

炒

初學

10 分鐘

材料及份量

瘦豬肉，青椒，美人椒，胡蘿蔔，薑，蒜，花椒，干辣椒，料酒，澱粉，胡椒粉，鹽，味精，醬油，醋。

煮法

1.瘦肉切薄片，澱粉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油拌勻入味；薑蒜切片，乾辣椒切段。

2.胡蘿蔔切片，青椒切小塊，美人椒切段。

3.熱鍋冷油，油熱後下肉片大火迅速炒散。

4.放入薑蒜、乾辣椒、花椒炒出香味兒。

5.放入胡蘿蔔片炒至8分熟。

6.放入青椒、美人椒，調入適量料酒、老抽、鹽和糖翻勻，沿鍋邊淋入數滴醋，關火後調入味精即可起鍋。