金針花炒雞蛋

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金針花炒雞蛋
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開飯喇提供
此菜具有清熱解毒,滋陰潤肺、止血消炎的功效,可為人體提供豐富的營養成分。
材料及份量
金針花250克
雞蛋5個

調味料
精鹽
味精
米酒
蔥花
薑絲
花生油
煮法
1. 將乾金針花用清水先洗2遍,再用溫水泡2小時左右,發開後摘洗乾凈,擠乾水,從中間切段;

2.將雞蛋打入碗內,加少許精鹽、味精、米酒攪拌均勻;

3.炒鍋注入花生油燒熱,把雞蛋炒熟倒入盤內;

4.留底油,燒熱投入蔥、薑絲煸炒熟,倒入金針花、雞蛋,加少許米酒、精鹽、味精,翻炒均勻盛入盤內即可。
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