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金針花炒雞蛋
金針花炒雞蛋
提供食譜
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由
開飯喇
提供
此菜具有清熱解毒,滋陰潤肺、止血消炎的功效,可為人體提供豐富的營養成分。
中式料理
主菜
蔬菜
/
蛋類
炒
/
燒
困難
30 分鐘
材料及份量
金針花250克
雞蛋5個
調味料
精鹽
味精
米酒
蔥花
薑絲
花生油
煮法
1. 將乾金針花用清水先洗2遍,再用溫水泡2小時左右,發開後摘洗乾凈,擠乾水,從中間切段;
2.將雞蛋打入碗內,加少許精鹽、味精、米酒攪拌均勻;
3.炒鍋注入花生油燒熱,把雞蛋炒熟倒入盤內;
4.留底油,燒熱投入蔥、薑絲煸炒熟,倒入金針花、雞蛋,加少許米酒、精鹽、味精,翻炒均勻盛入盤內即可。
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