金桔薄荷飲

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金桔薄荷飲
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開飯喇提供
金桔薄荷飲做法不複雜,而且可以提前做好金桔醬備著,等飲用的時候,直接加水和薄荷葉調製就可以輕鬆完成。
材料及份量
金桔250g
冰糖50g
檸檬半個
薄荷葉適量
煮法
1. 金桔買回來放入大盆中,加適量鹽和水浸泡後搓洗乾凈;

2. 金桔對半切開,用刀尖挑去籽;

3. 把去籽的金桔放入攪拌機內打碎;

4. 打碎的金桔醬放入無油無水的小鍋中,放入冰糖中火加熱 ;

5. 中火煮至鍋內冒泡轉小火,大約煮15分鐘左右,期間需要用木質的勺子或者工具攪拌,避免糊鍋;

6. 待冰糖慢慢融化,鍋內的汁水慢慢收乾,擠入半個檸檬的檸檬汁,攪拌均勻,繼續加熱5分鐘起鍋冷卻;

7. 用來盛裝金桔醬的容器,需要是耐熱可入爐的,用熱水燙一下容器,倒掉熱水,不用擦拭;

8. 直接把空瓶放入烤箱內烘乾,溫度100-150度,幾分鐘即可。然後把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中,冷卻後放冰箱儲存;

9. 金桔醬、金桔、薄荷葉的用量完全可以隨喜好;將金桔醬放入杯子內,沖入溫熱水後,放入切好去籽的金桔,放入薄荷葉,再加入剩下的水,攪拌均勻即可。
小秘方
1、打碎後的金桔更容易煮成醬,而且不費火。

2、攪打的時候不用太碎,留一些顆粒,更有口感。

3、瓶子燙一下,不用擦拭,避免2次污染,直接烤箱烘乾即可。

4、做好的金桔醬不建議久放,最好冷藏下7天用完。

5、用溫熱水沖飲的話,激發出的薄荷味道比冷水更濃一些。

6、買來的新鮮薄荷葉,放入保鮮袋後冰箱冷藏,可以保持新鮮7天左右。
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