醬燒排骨

提供食譜

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由開飯喇提供

這道菜使用金格勒醬，醬香入味濃郁，十分香美。

中式料理

主菜

豬

燒

初學

60 分鐘

材料及份量

排骨500g，
生薑適量，
蠔油適量，
醬油適量，
米酒適量

煮法

1.準備材料：排骨500g。
2.排骨洗凈，放入薑絲和1湯匙的米酒抓勻。
3.放入1湯匙半的蠔油。
4.抓勻醃製半個小時。
5.熱鍋倒油放入醃製過的排骨翻炒1~2分鐘。
6.倒入醃製排骨的湯汁翻炒均勻。
7.放入半湯匙的醬油翻炒均勻。
8.加入少量的清水，不須蓋過排骨。大火燒開，轉小火慢燜30分鐘。
9.放入適量的冰糖，大火收汁即可。