酸辣蕎麥麵

提供食譜
酸辣蕎麥麵
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開飯喇提供
非常開胃的夏天主食。
材料及份量
蕎麥麵 100g
紅辣椒 2小根
黃瓜絲 少許
煮法
1. 紅辣椒洗凈後斜切成片;

2. 鍋中加清水,此時蕎麥麵一起放入;

3. 開大火煮開即關火,蓋不要打開燜5分鐘左右,至挑起麵條能輕鬆夾斷即可;

4. 撈出蕎麥麵瀝乾水份,淋上一湯匙橄欖油拌勻後,調入醋2湯匙(30ml)、醬油2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小匙辣椒油拌勻後,再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。
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