酸辣涼麵

酸辣涼麵

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由開飯喇提供

天氣炎熱，沒有食慾的時候，做個酸辣口味的涼麵來開胃吧。讓火熱的辣椒和沉靜的冰水激情碰撞，帶來冰火兩重天的美妙滋味。

初學

20 分鐘

材料及份量

麵條
紅綠辣椒
黃瓜
蘿蔔
冰水

調味料

醋
糖
鹽
醬油
香油

煮法

1. 麵條煮熟，過涼水備用。麵條宜選用清爽而不黏的品種，而且要細的。比如烏冬麵、蕎麥麵等

2. 紅綠辣椒切成小圓圈，加入醋、糖、鹽、醬油、香油調勻

3. 倒入冰水、麵條，馬上切好的黃瓜、蘿蔔片即可

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