酒蒸蛤蜊

提供食譜
酒蒸蛤蜊
0
559
0
開飯喇提供
用酒來煮蛤蜊,比水更能去除蛤蜊的腥味,而使鮮味更加明顯。放入奶油和小蔥,則讓湯汁更加香濃。
材料及份量
蛤蜊600克
米酒 200克
乾辣椒 2根
蒜瓣 6克
奶油 15克
小蔥 20克
醬油 2小匙
煮法
1.將買回已經吐砂的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面臟物,用清水沖洗幾遍後瀝去水;

2.乾辣椒從中間撕斷,擠出裡面的籽;

3.蒜瓣用刀背拍扁;

4.小蔥洗凈,切小段;

5.鍋燒熱後,放入乾辣椒和蒜,小火煸香;

6.放入蛤蜊,倒入酒,加蓋燜煮;

7.蛤蜊殼煮開後打開蓋子,放入奶油、醬油,攪勻;

8.撒上小蔥,盛出即可。
推薦
已推薦
unknown
你可能也喜歡這些食譜
珍珠豆腐
營養又美味
鮮蝦草菇檸檬湯
鮮蝦草菇檸檬湯 這是泰國名湯,湯以色澤全紅,湯味馥郁可口,辣...
地瓜紅棗甜湯
最近很喜歡在屋子裡煮甜湯,整個房間暖呼呼~
Top