迷迭香墨魚

迷迭香墨魚

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由開飯喇提供

下酒的好零食

小吃 / 主菜

初學

10 分鐘

材料及份量

墨魚一隻
迷迭香
醬油
砂糖
紹興酒
生薑

煮法

1. 先將墨魚剝去外皮，挖除內臟清洗後，在放了生薑片的開水鍋裡燙一下後撈出；

2. 然後在炒鍋裡倒入紹興酒、鮮醬油、迷迭香兩株與墨魚同煮開；

3. 等有香味時，加入砂糖和醬油，開小火煮燜至墨魚酥香；

4. 最後將墨魚切片後裝盤，將湯汁澆在墨魚上即可。

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