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豉椒雞丁
豉椒雞丁
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由
開飯喇
提供
炎熱的夏天,廚房變成了桑拿房,做飯是一件苦差事,這時候需要一些快手的小炒,讓做飯這件事變得更加簡單
中式料理
主菜
雞
/
蔬菜
炒
普通
20 分鐘
材料及份量
雞胸肉 300克
青椒 100克
生薑 3-4片
大蒜 2-3瓣
洋蔥 少許
乾辣椒 3-4個
調味料
豆豉醬 1大勺
蠔油 1大勺
米酒 1大勺
糖 1小勺
煮法
1. 雞胸肉洗淨,切成丁狀,放入所有醃肉料醃製約10分鐘
2. 青椒洗淨去蒂,切成和雞丁相當大小的丁塊
3. 生薑、大蒜、洋蔥切小片,乾辣椒切小段備用
4. 熱鍋倒油,油溫六成熱時下入雞丁滑至變色後撈出備用
5. 鍋內留底油,下入蔥、薑、蒜、辣椒和豆豉醬爆香
6. 下入雞丁、青椒丁翻炒
7. 加入所有調味料拌炒均勻即可出鍋
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