西芹炒豬肝

西芹炒豬肝

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由開飯喇提供

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

初學

8 分鐘

材料及份量

西芹
豬肝
花雕酒
醬油
砂糖
雞粉
醋
香油
太白粉
鹽
熟豬油
蔥

煮法

1、將芹菜去葉洗凈斜刀切成片；蔥切成末；豬肝去筋切成片加鹽用太白粉拌勻；

2、坐鍋點火放豬油，油至5－6成熱時，放入漿好的豬肝炒幾下撈出；

3、鍋內留餘油，油熱放入蔥末、芹菜煸炒，加入花雕酒、醬油、雞粉、砂糖炒勻用太白粉水勾芡，放入豬肝，淋上香油、醋拌勻裝盤即可。

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