西芹炒豬肝

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西芹炒豬肝
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肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。
材料及份量
西芹
豬肝
花雕酒
醬油
砂糖
雞粉

香油
太白粉

熟豬油
煮法
1、將芹菜去葉洗凈斜刀切成片;蔥切成末;豬肝去筋切成片加鹽用太白粉拌勻;

2、坐鍋點火放豬油,油至5-6成熱時,放入漿好的豬肝炒幾下撈出;

3、鍋內留餘油,油熱放入蔥末、芹菜煸炒,加入花雕酒、醬油、雞粉、砂糖炒勻用太白粉水勾芡,放入豬肝,淋上香油、醋拌勻裝盤即可。
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