蛋絲鴨血滾豆腐

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蛋絲鴨血滾豆腐
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開飯喇提供
這道湯品色澤美觀,營養豐富,補鐵促血,尤其適合幼兒補鐵,婦女養顏。
材料及份量
鴨血
豆腐
雞蛋

煮法
1、先將鴨血清水洗凈,切成見方的塊;

2、豆腐同樣切成見方的塊,分別放入開水燙一下,撈出瀝乾;

3、湯鍋置火上,倒入高湯燒開;

4、放鴨血塊、豆腐塊,煮至豆腐漂起;

5.另起一鍋,攤好一雞蛋皮,切絲即可,攤不好的話,直接打成蛋液直接倒湯裡也可以;

6、在湯中加入細鹽等調味;

7、待湯再開,撒入蛋絲或者蛋液,起鍋盛入湯碗內即可。
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