薑蔥生蠔

提供食譜
薑蔥生蠔
0
464
0
開飯喇提供
美味的薑蔥生蠔,在家中製作並非很難的事情。
材料及份量
生蠔
薑 2~3片
蔥 1~2根

醬油
蠔油
米酒
煮法
1. 蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片;

2. 生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;
3. 用廚房紙把過水後的生蠔吸去水分;

4. 鍋內放少許油,先把薑和蔥白爆香;

5. 放入生蠔,小心翻炒;

6. 烹入少許水,加入酒、鹽、醬油和一點蠔油炒勻;

7. 放入蔥葉段即可熄火。
小秘方
事先把生蠔過水,可以讓蠔肉更緊緻,也防止在炒制過程中出水。
推薦
已推薦
unknown
你可能也喜歡這些食譜
豉椒蒸排骨
豆豉排骨是道百吃不厭的家常菜,挑選排骨時最好選擇肋骨,肉多骨...
蘑菇雞肉
這道菜使用甜辣醬,口味辣中偏甜,蘑菇吸收了肉的湯汁和醬的甜辣...
東販小食堂:基礎和食 柳川滑蛋豬肉鍋
秋天到了來碗熱騰騰的豬肉鍋吧。豬肉煎得香氣四溢再入鍋熬煮,為...
Top