蒜香雞翅

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蒜香雞翅
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開飯喇提供
蒜香雞翅,一種雞翅的新吃法。
材料及份量
雞翅
大蒜
醬油
米酒

煮法
1. 把雞翅洗乾凈,在一面劃兩刀,以便入味;大蒜去皮,洗凈後切末,分成兩部分,大部分醃漬雞翅,小部分下鍋爆香;

2. 將蒜末、醬油、鹽、米酒加入雞翅中醃製,隔夜最好;

3. 熱鍋下油,加入一點蒜末,爆炒一下等大蒜炒成金黃色撈出備用;

4. 用剛剛鍋中爆炒完大蒜的油,放入雞翅,小火開煎,中途翻翻面,將雞翅的兩面都煎至金黃色;

5. 在雞翅差不多熟了之後,放入剛剛爆炒過的大蒜末,繼續煎5分鐘左右即可。
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