蒜蓉地瓜葉

蒜蓉地瓜葉

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由開飯喇提供

現代研究指出番薯莖葉富含維生素a，並含有鈣、磷以及鐵等微量元素與黏液蛋白等成分。且地瓜莖尖不僅能提高人體抗病能力及免疫能力，還有延緩衰老、促進膽固醇的排泄、降低血壓、降血糖、降低心血管疾病的發病率等作用。

初學

15 分鐘

材料及份量

地瓜葉
大蒜
油
鹽

煮法

1. 地瓜葉洗凈，去掉較硬的梗；

2. 大蒜切碎；

3. 熱鍋倒油，蒜末爆鍋；

4. 待大蒜稍微飄出香味，放入地瓜葉翻炒；

5. 加鹽調味，待地瓜葉熟則可起鍋。

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