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花菜炒臘肉
花菜炒臘肉
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由
開飯喇
提供
鹹香可口。
中式料理
主菜
豬
/
蔬菜
炒
初學
20 分鐘
材料及份量
臘肉
花菜
蔥
薑
蒜
花椒
乾辣椒
米酒
醬油
醋
糖
鹽
煮法
1、花菜洗凈,用刀從根部剖開,掰成小朵。
2、花菜入滾水中燙熟。
3、撈出瀝乾水分備用。
4、蔥薑蒜切片,乾辣椒切絲。
5、臘肉去皮切厚薄均勻的片。
6、熱鍋冷油,倒入臘肉炒至肥肉透明。
7、下入蔥,薑,蒜,花椒,乾辣椒,炒出香味。
8、下入花菜翻炒均勻,加入少量醬油、米酒和糖、鹽。
9、沿鍋邊淋入醋後起鍋。
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