芒果草莓冰糕

提供食譜
芒果草莓冰糕
0
1030
0
開飯喇提供
味道像冰凍的慕司,不加吉利丁粉且免烤箱,做法超級簡單又零失敗率,跟水果沙拉一起搭配食用,絕對的好看又美味!
材料及份量
芒果3個約750克
草莓180克
蛋黃4個
砂糖2大匙
椰絲20克
鮮奶油250克
檸檬汁1大匙
煮法
1. 在模子裡鋪上一層保鮮膜,將椰絲放在烤盤裡烤至椰絲成金黃色;冷卻後撒在鋪了保鮮膜的模子中;

2. 草莓洗凈瀝乾切成小塊;

3. 芒果去皮去核切塊,放入調理機中,和檸檬汁一起打成漿;

4. 將蛋黃和砂糖打散;

5. 隔熱水用攪拌蛋黃4~5分鐘至蛋黃液變濃稠顏色變淺;

6. 取下蛋黃液稍涼後加入芒果漿再用攪拌機打至完全混合;

7. 把鮮奶油用電動攪拌機打至6成發(像奶昔樣),拌入芒果蛋黃漿中;

8. 拌入切好備用的草莓塊;

9. 將完成的芒果草莓漿倒入鋪了椰絲的模子中,放入冰箱冷凍室至凝固;

10. 食用前一小時左右先移入冷藏室退冰、或將整個模子放入溫水中幾分鐘,取出切塊即可。
推薦
已推薦
unknown
你可能也喜歡這些食譜
巧克力沙瓦琳
Savarin法國常溫小蛋糕的代表,很巴黎很貴氣,蛋糕造型特點是中...
桃仁飲
桃仁飲,本藥膳有平肝清熱、活血通便作用。
冰淇淋泡芙
泡芙好做,不過時效性太強,一次不要做太多,而且內餡現吃現擠,...
Top