腐汁苦瓜

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腐汁苦瓜
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開飯喇提供
今天我和大家推薦一道既簡單又美味的苦瓜菜-----腐汁苦瓜,這道菜只用腐乳汁作為單一的調料。烹調出來的苦瓜,口感清脆,帶著一種腐乳的香氣。很受家人喜歡。
材料及份量
苦瓜200g



調味料
蒜2瓣
腐乳汁2湯匙
煮法
1.準備好苦瓜、大蒜、腐乳汁,苦瓜洗凈去瓤,切成斜塊,大蒜切片。

2.鍋中放入水,加入鹽和幾滴植物油燒開,將苦瓜川燙。

3.將川燙後的苦瓜直接撈入冰水中。

4.另起鍋放入植物油,下入蒜片炒出香味,倒入瀝乾水的苦瓜塊翻炒均勻。

5.倒入腐乳汁,快速翻炒均勻即可。
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