胡蘿蔔青椒雞丁

提供食譜

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由開飯喇提供

宮保雞丁吃膩了，辣子雞丁上火，來個健康美味的胡蘿蔔青椒雞丁

中式料理

主菜

雞 / 蔬菜

炒

普通

20 分鐘

材料及份量

去骨雞腿肉或雞胸肉(400g)
胡蘿蔔一根
青椒兩個
花椒
乾紅辣椒
蔥
薑
蒜
食用油
香油
醬油
米酒
澱粉

煮法

1. 雞肉切丁，加一匙醬油、一小匙鹽、兩匙料酒、兩匙澱粉，拌勻，然後加一大匙香油再次拌勻，醃製15分鐘

2. 胡蘿蔔切丁，青椒切塊

3. 拍2個蒜瓣，蔥薑切成段

4. 小火炒豆瓣，炒出紅油後，放蔥薑蒜，乾辣椒。花椒，炒香，放入雞肉，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色

5. 倒入胡蘿蔔翻炒片刻，倒入青椒，加一小勺鹽，繼續翻炒

6. 倒入蔥花，翻炒一下出鍋