肝泥

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肝泥
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開飯喇提供
肝臟中含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素,是防治營養性貧血的佳品。
   
材料及份量
新鮮的豬肝
 
調味料
鹽少許
煮法
1.先用水清洗乾凈,然後用手仔細的把肝的外膜、脂肪、血根等雜質去除;
2.放進鍋裡隔水蒸15分鐘,煮好後的肝顏色淡黃;
3.用小湯匙,慢慢地把熟肝的壓碎,壓到一定程度後,加少量的鹽(專家建議,一歲前的小孩盡量少吃調味料,所以要少放哦);
4.加鹽後,繼續把肝壓成糊狀;
5.做好後的肝泥用保鮮盒裝好,備用;
6.吃麵條、米粉或喝粥的時候可以添加進去一起食用,也可以加米湯調稀後直接餵給小孩吃,都是很不錯的。
小秘方
1.雞肝要挑色澤紅潤,按下去有彈性的為新鮮;
2.一般嬰兒到了7個月建議添加肝泥作為輔食增加營養。




 
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