粉蒸肉

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粉蒸肉
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開飯喇提供
粉蒸肉是中國傳統的待客名菜。粉蒸肉軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。
材料及份量
五花肉1塊
馬鈴薯1個
蒸肉粉1袋
小蔥5克
調味料
米酒適量
醬油適量
胡椒粉少許
高湯適量
煮法
1.五花肉切成薄片,加米酒、醬油、少許胡椒粉拌勻,醃漬3—4個小時。

2.醃好的肉片加蒸肉粉,澆一大匙高湯再次拌勻。

3.馬鈴薯去皮洗凈切厚片。

4.蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層馬鈴薯,再放上處理好的五花肉。

5.入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。
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