石榴雞

1.胡蘿蔔、芹菜、香菇、筍、雞胸肉分別切碎
2.切碎後將其混合，加入少許黑胡椒粉；
3.加入白糖、鹽和1/2湯匙芝麻油；
4.用筷子順著一個方向攪拌至上筋，做為餡料待用；
5.雞蛋打勻，加少許太白粉，過兩遍篩；
6.將少許蛋液倒入平底鍋，小火煎成薄蛋皮；
7. 一份蛋皮切4片，取一片包入適量餡料，用燙軟的蔥封口，排放碟上，隔水蒸10分鐘左右，太白粉加水和剩餘芝麻油加熱調成芡汁，淋在石榴雞上即可 。