番茄拌豆腐

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番茄拌豆腐
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開飯喇提供
番茄拌豆腐的菜品,口感紅白相間,味道又可口。
材料及份量
豆腐/300克
調味料
白砂糖/5克
鹽/3克
味精/2克
煮法
1. 豆腐用開水燙透取出,搗成泥狀;
2. 蕃茄用熱水燙一下去皮,切成小塊和豆腐混合一起裝盤拌勻;
3. 放入白糖、鹽、味精拌勻即成。
小秘方
1. 豆腐:
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;
豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食

2. 蕃茄:
西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食
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