材料及份量
琥珀核桃糖
提供食譜
熟核桃仁125克
白砂糖4大匙
白砂糖4大匙
煮法
1、用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁；
2、把核桃仁放入烤箱中層150°烤10分鐘；
3、把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮；
4、取一只乾凈的炒鍋放在爐灶上大火烘乾；
5、放入4大匙白砂糖，用小火慢慢熬製；
6、熬製期間用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化；
7、待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時即可關火；
8、將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可。
2、把核桃仁放入烤箱中層150°烤10分鐘；
3、把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮；
4、取一只乾凈的炒鍋放在爐灶上大火烘乾；
5、放入4大匙白砂糖，用小火慢慢熬製；
6、熬製期間用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化；
7、待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時即可關火；
8、將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可。
小秘方
1、在烘烤核桃仁的過程中，記得勤看著點，核桃仁油份大很容易烤焦。
2、烤好的核桃仁一定要徹底晾涼後再裹糖漿，這樣口感才會香酥可口。
3、待糖漿完全融化變色後一冒小泡立即關火，否則糖漿熬糊就不好。
2、烤好的核桃仁一定要徹底晾涼後再裹糖漿，這樣口感才會香酥可口。
3、待糖漿完全融化變色後一冒小泡立即關火，否則糖漿熬糊就不好。
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