玉米杏鮑菇

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由開飯喇提供

杏鮑菇和玉米是兩種對老人十分有益的食材。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。同樣的，玉米因含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

中式料理

主菜

蔬菜 / 豆類

炒

初學

10 分鐘

材料及份量

杏鮑菇1個
甜玉米粒100g
綠辣椒1根
胡蘿蔔1/3根
大蒜適量
鹽1匙
醬油適量
花生油適量

煮法

1.杏鮑菇洗凈切丁。

2.辣椒、胡蘿蔔洗凈切丁，大蒜剝好後切片。

3.甜玉米解凍備用。

4.炒鍋裡放入適量的花生油，下蒜片爆香。

5.聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘。

7.放入杏鮑菇丁，加一匙鹽翻炒至杏鮑菇變軟。

8.下辣椒丁，繼續翻炒至熟。

9.加入醬油調味，大火翻炒均勻即可出鍋。