炸牛奶

提供食譜

400

由開飯喇提供

酥脆可口，奶味香濃，可調理骨質疏松和營養不良。

其他

主菜

牛

炸

困難

60 分鐘

材料及份量

牛奶250克
玉米粉50克
麵粉250克
奶酪100克
糖20克
鹽5克
植物油適量
泡打粉10克

煮法

1.把牛奶、糖、玉米粉和奶酪混合攪拌均勻，然後倒入鍋內；再加入麵粉，煮沸後轉為小火；慢慢翻動，使其凝固；呈糊狀時鏟起放在盤內攤平，冷卻後放入冰箱，使其變硬；取出切塊；

2.脆漿的準備：將麵粉、植物油、水、鹽、泡打粉拌勻，調成糊狀備用；

3.將切塊的奶糕均勻沾上脆漿；油燒熱至六成熱，奶糕逐漸放入油鍋，炸至金黃色即可撈起裝盤。