火腿蛋炒飯

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火腿蛋炒飯
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開飯喇提供
潔白的大米、淡黃的小米,金黃的雞蛋、橙紅的胡蘿菠、這樣一份火腿蛋炒隔夜飯,淋入鮮美的蠔油,給平凡的炒飯來次亮麗的變身,再次感覺如春天般鮮艷的味道吧!
材料及份量
隔夜飯 1小碗
火腿 50克
雞蛋 2個
胡蘿菠 40克
洋蔥 40克
油 適量
鹽 適量
料酒 1/2勺
雞精 1/4勺
蠔油 1大勺
煮法
1. 火腿切丁

2. 胡蘿菠洗凈,去皮切丁

3. 洋蔥洗凈,切小丁

4. 雞蛋打散,加入料酒,攪勻

5. 鍋中放適量油,油熱後放入雞蛋液,用筷子撥散,炒熟後盛出

6. 鍋中放適量油,油熱後放入洋蔥丁,略炒。炒出香味後放入胡蘿菠丁,翻炒至熟

7. 放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精,翻炒均勻

8. 再放入火腿、雞蛋,翻炒,放入蠔油,翻炒均勻后盛出裝碗即可
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