海翡翠煲排骨

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海翡翠煲排骨
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秋冬季是調養身心的好時候,這時進補不僅能防治一些多發病,還能增強自身抵抗力。秋季乾燥多風,身體從內到外流失水分,適時的補充一些湯水,讓這個秋天滋潤水嫩起來。
材料及份量
主要材料
豬小排1根
海白菜5塊(可改裙帶菜)

配料
新鮮玉米1根
紅蘿蔔半根
蘑菇1朵

調味料
食鹽適量
蔥5克
薑3片
花椒1小撮
米酒1大匙
煮法
1.將豬小排切大塊,水龍頭下清洗乾淨,放入鍋中開火,倒入米酒、放入蔥、薑、花椒

2.小火煮滾,持續煮5分鐘,煮出豬小排裡的血水,撇去表面的泡沫

3.用筷子夾出豬小排放涼備用

4.準備好煲湯的配菜,玉米切小段,紅蘿蔔切滾刀塊,海白菜切塊,蘑菇撕成小片

5.鍋中加足量的清水,放入排骨和海白菜,放入蔥段和薑片,小火煲至豬小排熟透

6.之後加入紅蘿蔔,玉米和蘑菇,加入鹽,小火煮30分鐘。
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