水果牛奶西米露

1.西谷米找一個大的碗倒滿水，泡約15分鐘，中間不要攪拌，以免不成形，火龍果、牛奶提前冷藏備用；

2.找一個深鍋，放盡可能多的水，燒開後，倒入西谷米；

3.大火煮10分鐘左右，中間不要蓋蓋子，要經常的攪拌以防黏鍋；

4.十分鐘後，西谷米已經煮到只有中間有一點白心，這個時候關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右；

5.待十分鐘，西谷米已經完全透明，這時候瀝去水分，再沖掉表面的黏液，然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上即可食用；

6.火龍果中間切開，用湯匙挖出果球，然後去掉多餘的果肉，舀入西谷米，倒入牛奶，再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後，放入之前挖出的果球即可享用。