檸檬鱸魚

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檸檬鱸魚
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開飯喇提供
無論你是高手還是剛學做飯的新手,這道菜都絕對拿得出手。做法真的很簡單,把魚包上錫紙放烤箱,然後混合醬汁就搞定了,快來試試!!
材料及份量
鱸魚 一條
檸檬 一個
朝天椒 一到兩根
香菜 1根
蒜 一瓣
檸檬汁 三大匙
魚露 三大匙
蜂蜜 少許
蘋果醋 (補充酸味)
煮法
1. 鱸魚請魚販收拾乾凈,回來洗乾凈,在魚身上斜著劃上三到四刀;

2. 檸檬洗乾凈切薄片,每條劃痕上塞上半片,肚子裡也放上兩片;

3. 用錫紙把鱸魚包起來,烤箱200度烤15分鐘;

4. 準備醬汁:朝天椒切碎,蒜磨泥,薑切碎,剩下的檸檬榨汁,香菜葉子留下,其他切碎;

5. 朝天椒、蒜泥、檸檬汁、碎香菜、蜂蜜、魚露拌勻;不夠酸的話可以再取半個檸檬榨汁,或是添加蘋果醋;

6. 鱸魚烤好後,打開錫紙,趁熱把醬汁全部倒進去,香菜葉子裝飾即可。
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