椰汁雪蛤

提供食譜
椰汁雪蛤
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開飯喇提供
經典臺灣甜品,椰汁雪蛤。
材料及份量
雪蛤乾少許
紅豆適量
糖適量
椰汁適量
生薑兩片
煮法
1、先把雪蛤乾放在水中浸泡,加兩片生薑去味,約4小時即發脹完成,變成透明的絮狀物。

2、撿去其中黑色的筋膜,用清水漂凈後,放入燉盅裡,加冰糖和椰汁,用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜,再舀一勺紅豆進去,便是一道可口的甜品,冷藏後味道更好。
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