日式蟹肉蒸蛋

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日式蟹肉蒸蛋
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開飯喇提供
簡單易做的日式蟹肉蒸蛋,快來試試吧。
材料及份量
雞蛋2個
蟹柳3根(切段)
豌豆
玉米粒
蘑菇
金針菇
調味料
鹽1茶匙
雞粉1茶匙
太白粉水適量
煮法
1. 雞蛋放入碗中打散,加入鹽、雞粉和適量水攪拌均勻,蒸鍋中放水燒開,將雞蛋糊入蒸鍋蒸熟,做成蒸蛋,連碗取出待用;

2. 將豌豆、玉米粒、蘑菇、金針菇和蟹柳洗凈後加水煮至豌豆熟,放入半茶匙鹽、1茶匙味精調味,加入太白粉水勾芡。

3. 將做法2澆在蒸蛋上即可。
小秘方
日式蒸蛋有很多種做法,這種是比較簡單的適合家庭製作的方法。水和蛋液的比例控制在14∶1左右,並使用溫水,蒸出來的蒸蛋最柔滑爽口。
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