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排骨粉絲煲
排骨粉絲煲
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由
開飯喇
提供
在深秋的季節,我最愛做各種煲,不僅搭配營養豐富,且食物不宜變涼,不會影響口感。
中式料理
主菜
豬
炒
/
燉
普通
40 分鐘
材料及份量
乾木耳
粉絲
肋排
蝦米
蒜頭
油
雞粉
胡椒粉
麻油
砂糖
太白粉
清水
煮法
1. 將排骨洗凈,放入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、太白粉和麻油,拌勻,醃製30分鐘。
2. 將醃製好的肋排汆燙一下。
3. 倒入適量的沙拉油,爆香薑絲和蝦米。
4. 放入排骨,蓋鍋蓋大火煮開,轉小火燜煮10分鐘。
5. 倒入一半芡汁。
6. 放入適量的木耳。
7. 將排骨放在木耳上,蓋鍋蓋,文火燜煮五分鐘。
8. 放入粉絲。
9. 再次倒入芡汁,拌勻。
10. 蓋鍋蓋,小火燜煮五分鐘,揭蓋,關火,撒上適量的蔥花即可。
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